2.Tohumluk Miselin Elde Edilmesi 2.1. Misel Üretiminin Önemi ve Gelişmesi Daha önce de belirttiğimiz gibi mantarlar çiçeksiz bitkilerdir. Dolayısıyla tohumları yoktur. Üretimleri miselleri sayesinde gerçekleştirilir. Mantar yetiştiriciliğinde, değişik maddeler üzerine sardırılarak geliştirilen sekonder miseller kullanılır. Bu biçimde hazırlanmış misellere spawn veya tohumluk misel adı verilmektedir. Zira tohumluk, tohumdan farklı bir kavram olup üretimde kullanılan generatif veya vegetatif bitki parçalarını kapsar. Böylece tohumluk misel çoğaltma amacıyla hazırlanan ve üretimde kullanılacak olan, hububat daneleri veya bazı organik maddelere sardırılmış sekonder miselleri ifade etmektedir. Mantarın tanınmasının ve değerlendirilmesinin hayli eski olmasına karşın; mantar miseli üretimi, ancak Mantarın özel koşullarda yetiştirilmeye başlamasından sonra gerçekleşebilmiştir. İlk aşamada mantar yıkama suyunun gübre üzerine serpilmesi ve mantar oluşturması ile yetiştirilmiştir. Kuşkusu...

  Ana Sayfa   Site Haritası       Ülkemiz Sahip Olduğu Flora Ve Iklim Koşulları Nedeniyle Değişik Ortamlarda Yetişen Doğa Mantarları Yönünden Oldukça Zengindir. Bu Nedenle Yenen Makromantar Türleri Ülkemizin Pek Çok Yöresinde, Yetişme Mevsimlerinde Toplanarak, Ya Yemeklik Olarak Kullanılır Ya Da Ticareti Yapılır.     Türkiye, 20 Milyon Hektarlık Orman Alanı Ve Geniş Ziraat Arazileri Ile Kırlık Araziler Bakımından Çok Geniş Bir Mantar Yetişme Ortamına Sahiptir. Henüz Bu Geniş Mantar Potansiyelinden Tam Olarak Yararlandığımız Söylenemez. Ekonomik Değeri Olan Mantar Türlerini Tanıyıp, Korumaya Alarak, En Iyi Şekilde Faydalanmanın Yollarını Bulmak Zorundayız. Araştırmalara Göre, Bugün Için  40  Civarında Yenen Mantar Türü Yemeklik Olarak Toplanmakta Ve Bunların Içinden 25'E Yakını Ticarete Konu Edilip Pazarlarda Satılmakta Ya Da Yurt Dışına Ihraç Edilmektedir. Aşağıda Türkiye'de Yetişen  Yenilebilir Mantar  ...

   Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu      Mantar Toplama; Birçok Ülkede Bir Doğa Sporu Olarak Kabul Görür Ve Oldukça Ilgi Uyandırır. Çünkü Bu Faaliyet; Temiz Havada, Doğada Gezinme Ve Dikkatin Arama Için Yoğunlaştırılması Nedeniyle Aktif Bir Çaba Gerektirir. Değişik Ülkelerde Sadece Bu Amaç Için Insanların Biraraya Gelerek Oluşturduğu Klüpler Bulunmaktadır. 

Mantar deyince aklımıza  hemen , çayırlarda, ormanlarda rastladığımız çeşit çeşit renkli "bitkiler" gelir. Bunlar kimimize göre zehirli şeyler, kimimize göre de leziz yiyeceklerdir.Ya bayatlamış ekmekleri nemli bir yerde bıraktığımızda üzerinde beliren küflere ne demeli? Peki ekmeğimizi maya ile yapmıyor muyuz? Bira mayası da var tabii. Eğer soframızda varsa, rokfort (Roquefort) peynirinin mavi küfleri nedir ki? Ya her derde deva penisilin, onu da unutmayalım. Bütün bu saydıklarımızın hepsi de bir ve aynı dünyanın bireyleridir. Yani 'Mantar Dünyası' nın. Ama burada bizim konumuz sadece ilk saydığımız mantarlar, yani zehirli yada zehirsiz, çayırlarda ormanlarda rastladığımız mantarlar olacak. Genelde yüz bini aşkın türü olan mantarların büyüklükleri çok değişkendir. Bir hücreli mikroskobik mantarlar olduğu gibi boyu metreleri bulanlar da vardır. Bizim konumuz olan mantarlar, aslında toprak altında saç teli gibi incecik iplikçik (hif) yığınlarından oluşurlar (miselyum)....

Yenilebilen Mantar Türleri Boletus edulis Coprinus comatus Bir yer yıldızı -  Geastrum saccatum Agaricus campestris Amanita caesarea Armillaria mellea Boletus badius Boletus bovinus Boletus edulis Boletus elegans Boletus luteus Cantharellus cibarius Chroogomphus rutilus Coprinus comatus Craterellus cornucopioides Fistulina hepatica Hydnum coralloides Hydnum repandum Hygrophorus chrysodon Lactarius deliciosus Lactarius salmonicolor Lactarius volemus Lepiota procera Morchella conica  var.  deliciosa Morchella esculanta  var.  rotunda Phlegmacium variecolor Pleurotus cornucopiae Pleurotus ostreatus Polyporus squamosus Polyporus sulphureus Russula delica Sparassis crispa Tricholoma terreum Önemli Uyarı:  Vikipedi mantar maddeleri sadece bilgilendirme amaçlıdır. Buradaki bilgileri kullanarak mantar toplamayın. Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek bazen çok zor olduğundan  y...