İstiridye – Kayın/ Gürgen Mantarı Yetiştiriciliği Nedir Gerçek Doğal Mantarın Yetişme Ortamı İstiridye mantarı doğada organik olarak; ormanda yıkılmış olan gürgen ağaçlarının üzerinde yetişmektedir. Kompost hazırlanıp mantarın yetişebilmesi için gerekli doğal ortam taklit edilerek mantar üretimi de günümüzde yeni bir iş alanı oluşturmuştur. Kayın   mantarı  üretimi tüm dünya genelinde olduğu gibi Türkiye pazarında da oldukça artış göstermiş durumdadır. İstiridye mantarındaki pazar hacmini fark eden yatırımcılar da bu işi yapma girişimine daha olumlu yaklaşmaktadırlar. Haliyle kayın mantarı hakkında da merak edilen sorular fazlasıyla çoğalmıştır. Yazımız içeriğinde kayın mantarı sektörü ve yetiştiriciliği hakkında detaylı bilgileri bulabilirsiniz. Genel hatların tamamı alt başlıklar halinde özet niteliğinde hazırlanmıştır. Kültür mantarı yetiştiriciliği başta zor gibi görünse de aslında bir kere uygun ortam ve şartlar bir araya geldikten sonraki süreçlerde oldukça basi...

Misel Nedir MANTAR YETİŞTİRİCİLİĞİ  1. Misel Nasıl Üretilir: Morfolojik bakımından Mantarlar diğer bitkilerden farklıdır. Üreme sistemleri de diğer bitkilere göre oldukça değişiktir. Tohumsuz bitkiler gibi sporlarıyla çoğalırlar Mantar sporları , türlerine göre askocarp veya basidiocarp denilen şapkalardaki ascusların içinde veya basidiumlar üzerinde oluşurlar. Doğal koşullarda bu sporlar uygun ortamlarda çimlenerek mantarın üremesini ve çoğalmasını sağlarlar, ancak Mantar yetiştiriciliğinde bu sporlar tohum gibi kullanılmazlar sporların besi ortamları üzerinde çimlendirilmesi veya doku kültürü ile elde edilen miseller tohumluk olarak kullanılır. 2. Kompost Nasıl Yapılır : Bünyesinde Klorofil ihtiva etmediği için mantarlar kendi besinlerini yapamazlar. Besin maddelerini ortam içerisinde hazır olarak bulması gerekir. Bu nedenle mantarlar, bitkisel ve hayvansal atıkların organik ve inorganik parçalanma ürünlerinden yararlanırlar. Mantarlar protein sentezi için gerekli ol...

Evinizin bir köşesinde, saksıda çiçek yetiştirir gibi tamamen organik kayın mantarı yetiştirebilirsiniz.. Ankara da Tarım markası ile organik kayın mantarı üretimi yapan 4M Gıda Tarım Ltd.Şti. üretim müdürü M.Ramazan Arıkan evde mantar yetiştirilebilen hoby üretim kiti geliştirdi. Satışa sunulan hoby üretim kitini alarak evinizin bir köşesine saksı gibi koyarak üretim yapılabiliyor.Tamamen organik malzeme ile hazırlanan kitlerden 1 hafta içinde mantar vermeye başlıyor..10 litrelik bir kitten yaklaşık 6 ay boyunca 4 kg mantar üretebiliyorsunuz..Hoby mantar üretim kitinin satış fiyatı ise 10 tl..şirket Türkiyenin her yerine kargo ile istediğiniz sayıda hoby kiti gönderebiliyor.. İstiridye ve yaprak mantar olarakta bilinen kayın mantarı , doğal kokusu, lezzeti ve zirai ilaç kullanılmadan organik şartlarda üretilmesi ile dikkat çekiyor.. Kayın mantarı potasyum, bakır, kalsiyum ve fosforun yanı sıra B, D, P ve K vitaminleri açısından zengindir. Doğada çok az sayıdaki besinde ...

  Ana Sayfa   Site Haritası       Ülkemiz Sahip Olduğu Flora Ve Iklim Koşulları Nedeniyle Değişik Ortamlarda Yetişen Doğa Mantarları Yönünden Oldukça Zengindir. Bu Nedenle Yenen Makromantar Türleri Ülkemizin Pek Çok Yöresinde, Yetişme Mevsimlerinde Toplanarak, Ya Yemeklik Olarak Kullanılır Ya Da Ticareti Yapılır.     Türkiye, 20 Milyon Hektarlık Orman Alanı Ve Geniş Ziraat Arazileri Ile Kırlık Araziler Bakımından Çok Geniş Bir Mantar Yetişme Ortamına Sahiptir. Henüz Bu Geniş Mantar Potansiyelinden Tam Olarak Yararlandığımız Söylenemez. Ekonomik Değeri Olan Mantar Türlerini Tanıyıp, Korumaya Alarak, En Iyi Şekilde Faydalanmanın Yollarını Bulmak Zorundayız. Araştırmalara Göre, Bugün Için  40  Civarında Yenen Mantar Türü Yemeklik Olarak Toplanmakta Ve Bunların Içinden 25'E Yakını Ticarete Konu Edilip Pazarlarda Satılmakta Ya Da Yurt Dışına Ihraç Edilmektedir. Aşağıda Türkiye'de Yetişen  Yenilebilir Mantar  ...

Yenilebilen Mantar Türleri Boletus edulis Coprinus comatus Bir yer yıldızı -  Geastrum saccatum Agaricus campestris Amanita caesarea Armillaria mellea Boletus badius Boletus bovinus Boletus edulis Boletus elegans Boletus luteus Cantharellus cibarius Chroogomphus rutilus Coprinus comatus Craterellus cornucopioides Fistulina hepatica Hydnum coralloides Hydnum repandum Hygrophorus chrysodon Lactarius deliciosus Lactarius salmonicolor Lactarius volemus Lepiota procera Morchella conica  var.  deliciosa Morchella esculanta  var.  rotunda Phlegmacium variecolor Pleurotus cornucopiae Pleurotus ostreatus Polyporus squamosus Polyporus sulphureus Russula delica Sparassis crispa Tricholoma terreum Önemli Uyarı:  Vikipedi mantar maddeleri sadece bilgilendirme amaçlıdır. Buradaki bilgileri kullanarak mantar toplamayın. Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek bazen çok zor olduğundan  y...